Профессиональный поварской кухонный нож Шеф 20 см, серия White Classic, WUESTHOF, 1040200120, Золинген, Германия

Серия первоклассных ножей Classic White бренда Wuesthof станет не только идеальным помощником в приготовлении блюд любой сложности, но и изысканным декоративным элементом в вашей кухне. В серию входит восемь моделей: один маленький, предназначенный для чистки овощей; три средних — нож для стейка и два разделочных с прямой и серреторной заточкой, а также четыре крупных — два шеф-ножа: азиатский сантоку и классический европейский, хлебный и обвалочный.

Клинки всех изделий, входящих в коллекцию Classic White, изготавливаются из нержавеющей стали X50CrMoV15. Этот сплав очень ценят европейские производители ножей за превосходные антикоррозионные характеристики, а также за сочетание прочности и упругости. Бритвенная острота режущей кромки обеспечена присутствием большого процента углерода в сплаве, а также высокими спусками, укрепленными ковкой для увеличения прочности. Поверхность лезвия обработана в технике поперечного сатинирования, что придает ему мягкий матовый блеск.

Рукояти ножей имеют цельнометаллическую основу. К ней с помощью заклепок прикреплены накладки, изготовленные из текстурированной ацетальной смолы, мельчайшие элементы которой преломляют свет и создают особое свечение. Рукоять имеет силуэт Ergonomically Shaped, обеспечивающий минимальную нагрузку на кисть во время работы. Место перехода клинка в крестовину дополнительно оснащено валикообразным уплотнением, обеспечивающим защиту руки, которое в некоторых моделях служит упором для пальца.

Wuesthof — бренд, который по праву заслужила признание не только среди домохозяек, но и профессионалов. Именно этими ножами пользуются ведущие шеф-повара по всему миру, включая таких признанных звезд кулинарии как Гордон Рамзи и Джейми Оливер. Есть вполне объективные причины для такой популярности.

История компании Wuesthof насчитывает свыше 200 лет. Все это время основное производство было сосредоточено в Золингене — известном центре ножевого производства, чьи традиции укреплялись веками. Кроме того, именно здесь имеются крупные залежи высококачественного сырья, которое впоследствии используется для стальных лезвий. Сегодня маркировка «сделано в Золингене», которую по праву носят все изделия Wuesthof, приобрела статус географического наименования и является своеобразным знаком качества — подобно винам из Бордо или сырам из Швейцарии. На логотипе марки изображен трезубец, который символизирует форму, функциональность и качество каждого из ножей. При производстве своих кованых ножей Wuesthof использует самые лучшие материалы и современные технологии, добиваясь безупречности каждой детали. Стальной сплав с особым содержанием хрома, никеля, молибдена, ванадия и углерода обладает идеальным сочетанием прочности, упругости и способности сохранять изначальную заточку в течение максимально долгого времени. Здесь задействуют и собственные запатентованные технологии — например, технология заточки, которая программируется специальным компьютером с точностью до миллиметра. Часть операций по-прежнему выполняется вручную, чтобы обеспечить высочайший контроль. Однако существенная доля технологической цепочки управляется при помощи электроники

Все ножи Wuesthof выплавляются из единого куска стали: лезвие переходит в ручку (стальная вставка внутри), создавая абсолютно монолитную конструкцию. Клинки закаливают при разных температурах, подвергая их многоэтапной обработке для достижения идеально прочной и стабильной структуры, которая устойчива к коррозии и любым повреждениям.

Таким образом, каждый нож Wuesthof — это воплощение безупречного клинка, готового к самым сложным задачам. Гладко отполированная ручка идеально лежит в руке, а лезвие работает на пределе своих возможностей. Компания Radius (Радиус) осуществляет поставки оптом ножей марки Wuesthof, включая основные и лимитированные коллекции, адресованные самым разным потребителям. Мы также предлагаем вашему вниманию всю линейку аксессуаров марки по оптовым ценам.