Нож кухонный Шеф 20 см, серия Performer, WUESTHOF, 1061200120, Золинген, Германия

Performer в переводе с немецкого — исполнитель, и это определение как нельзя лучше характеризует каждое изделие, входящее в одноименную серию великолепных кухонных ножей немецкого бренда Wuesthof. Дизайн ножей Performer был разработан известными мастерами из Золингена Бьерном Бергером и Домиником Траутманом вместе с талантливыми шеф-поварами Александром Шармбергом, Ренато Манци, Аникой Шмидт и Рене Штайнбахом. Эта плеяда знатоков своего дела при участии инновационных технологий и оригинальных инженерных решений смогла создать ультрасовременные рабочие ножи, которые сегодня повсеместно используют и любители, и профессионалы.

В серию входят четыре модели: европейские крупный и средний ножи, а также азиатский сантоку и нож для чистки овощей. Все они обладают превосходной геометрией и непревзойденным качеством реза. Клинки изделий Performer изготавливаются из стали X50CrMoV15, присутствие легирующих элементов в которой обеспечивают сплаву устойчивость к воздействию коррозии любого вида, упругость, твердость и прочность. Особого внимания заслуживает финишное покрытие. Оно представляет собой алмазоподобное напыление высокой прочности, которое не только увеличивает износостойкость клинка, но и создает «эффект лотоса». Вода на его поверхности собирается в капли, которые скатываются с поверхности без взаимодействия со сталью.

Рукояти ножей изготавливаются из полиамида, армированного стекловолокном, основа которого текстурирована в технике Hexagon Power Grip. В результате они комфортно располагаются в руке и не скользят, а также роскошно выглядят.

Wuesthof — бренд, который по праву заслужила признание не только среди домохозяек, но и профессионалов. Именно этими ножами пользуются ведущие шеф-повара по всему миру, включая таких признанных звезд кулинарии как Гордон Рамзи и Джейми Оливер. Есть вполне объективные причины для такой популярности.

История компании Wuesthof насчитывает свыше 200 лет. Все это время основное производство было сосредоточено в Золингене — известном центре ножевого производства, чьи традиции укреплялись веками. Кроме того, именно здесь имеются крупные залежи высококачественного сырья, которое впоследствии используется для стальных лезвий. Сегодня маркировка «сделано в Золингене», которую по праву носят все изделия Wuesthof, приобрела статус географического наименования и является своеобразным знаком качества — подобно винам из Бордо или сырам из Швейцарии. На логотипе марки изображен трезубец, который символизирует форму, функциональность и качество каждого из ножей. При производстве своих кованых ножей Wuesthof использует самые лучшие материалы и современные технологии, добиваясь безупречности каждой детали. Стальной сплав с особым содержанием хрома, никеля, молибдена, ванадия и углерода обладает идеальным сочетанием прочности, упругости и способности сохранять изначальную заточку в течение максимально долгого времени. Здесь задействуют и собственные запатентованные технологии — например, технология заточки, которая программируется специальным компьютером с точностью до миллиметра. Часть операций по-прежнему выполняется вручную, чтобы обеспечить высочайший контроль. Однако существенная доля технологической цепочки управляется при помощи электроники

Все ножи Wuesthof выплавляются из единого куска стали: лезвие переходит в ручку (стальная вставка внутри), создавая абсолютно монолитную конструкцию. Клинки закаливают при разных температурах, подвергая их многоэтапной обработке для достижения идеально прочной и стабильной структуры, которая устойчива к коррозии и любым повреждениям.

Таким образом, каждый нож Wuesthof — это воплощение безупречного клинка, готового к самым сложным задачам. Гладко отполированная ручка идеально лежит в руке, а лезвие работает на пределе своих возможностей. Компания Radius (Радиус) осуществляет поставки оптом ножей марки Wuesthof, включая основные и лимитированные коллекции, адресованные самым разным потребителям. Мы также предлагаем вашему вниманию всю линейку аксессуаров марки по оптовым ценам.