Schott Zwiesel — марка немецкого концерна Zwiesel Kristallglas, который с 1872 года выпускает бокалы, графины и декантеры. Сегодня их делают из хрустального стекла, с запатентованным составом.
28.10.2017Стейк принято считать «суровой мужской едой», с которой не церемонятся: лишь бы кусок был добротный, мраморный. Мясо здесь, конечно, половина успеха, но и испортить дорогой продукт — раз плюнуть.
28.10.2017Сейчас трудно вспомнить, когда силиконовая посуда впервые проникла на кухню. Мы точно знаем: наши бабушки ей не пользовались, и потом до сих пор относимся с легким подозрением.
28.09.2017Моде на суши в России уже лет 15: за это время мы преодолели подозрения к сырой (ну почти) рыбе и липкому рису, окончательно распробовали и оценили. Многие готовят суши сами, ничуть не хуже расплодившихся заведений в японском стиле.
26.08.2017Когда говоришь «фарфор», первая ассоциация — это что-то хрупкое, громоздкое, скорее декор, чем посуда.
23.08.2017Клинки из дамаска притягивают, как и все восточное: выглядят необычно, напоминают о самураях и хранят секреты мастерства тысячелетиями. Если отбросить метафизику — они еще и очень прочные, да и вообще превосходят по характеристикам многие премиальные стали.
27.07.2017Итальянские блюда — это любовь с первой ложки: в них чувствуешь такую страсть, что невозможно не ответить взаимностью. Вкус — богатый, с оттенками, такой, что хочется растянуть как можно дольше. Конечно, главное здесь — свежие продукты, сезонные и сочные. Но и приправы не менее важны: в них кроется половина успеха.
30.06.2017Блюда на пару готовятся медленнее: температура здесь не превышает 100 °С, зато сохраняют все полезные вещества, остаются яркими и сочными.
29.06.2017Когда покупаешь хороший нож (например, Wuesthof, Arcos или Yaxell) — рассчитываешь, что служить он будет долго, а резать — как по маслу, ловко летая над доской с размеренным стуком.
31.05.2017Крепкий, свежесваренный кофе — главный компонент хорошего утра.
30.05.2017