КАТАЛОГУстройства для заточкиМусаты

Мусат 26 см, серия Ikon Cream White, WUESTHOF, 4468-0, Золинген, Германия

Код: 19671

Артикул: 4468-0
Торговая марка: Wuesthof
Серия: Кованые ножи серии Ikon Cream White

ГДЕ КУПИТЬ
Доставка, МОСКВА
Веc: 385 г
Размеры упаковки: 451×37×71 мм
Курьер бесплатно 1 день
Мусат — специальное приспособление для правки деформированной режущей кромки ножа. Используется для поддержания лезвия в идеально остром состоянии.
Правка — это восстановление изначальной геометрии режущей кромки. Очень важно правильно использовать мусат, соблюдая угол правки и направление движения, в противном случае нож придется перетачивать, т. к. заточка режущей кромки ножа будет сбита.

Несколько простых правил пользования мусата.

Править нож необходимо под углом 20—25 градусов при этом движение ножа о мусат должно начинаться с конца лезвия ножа (место стыка лезвия и рукоятки) о начало мусата и проходить большой дугой с незначительным нажимом, заканчиваясь острием ножа вблизи рукоятки мусата. Прикладываемое усилие должно быть незначительным, ведь необходимо поправить нож, а не заточить его. Важно поочередно точить обе поверхности ножа, чтоб режущая кромка заточилась равномерно. В конце процесса правки необходимо постепенно ослаблять нажим, чтобы образующаяся в процессе правки тоненькая кромка исчезла после многократного отгибания и утончения.
Стальной мусат — самый простой и неприхотливый.
Стержень мусата намагничен, поэтому мелкие частички сточенного лезвия притягиваются к мусату, оставляя нож чистым. Стальным мусатом можно править, но не точить!

Характеристики

вес (кг) 0.29
габариты товара ( B x Ш x Г см) 26
количество этапов заточки 1
материал абразива сталь
назначение мусат
страна бренда Германия
страна изготовитель Германия
технология заточки Стандарт
угол заточки (градусы) 15/20/25/30
цвет кремовый

 

Ножи серии Ikon Cream White прекрасно впишутся в интерьер современной кухни и особенно востребованы среди женщин. Идеальное сочетание легендарного качества Wuesthof и современного дизайна.

В серии Ikon Cream White от Wuesthof представлены элегантные ножи классической формы с элегантной рукоятью бело-молочного оттенка

Лезвия ножей изготовлены из высокоуглеродистой стали с добавлением хрома, ванадия и молибдена. Этот запатентованный сплав применяется практически во всех линейках Wuesthof и обладает превосходной комбинацией свойств. В частности, ножи из такой стали никогда не ржавеют и не окисляются, их лезвие остается острым в течение длительного времени, что позволяет обходится без заточки даже при очень интенсивной эксплуатации. При этом ножи отличаются еще и высокой прочностью и износоустойчивостью, что позволяет использовать их в условиях ресторанной кухни.

Рукоять ножей изготовлена из полиоксиметилена — инновационного синтетического материала с оксидом кремния, который обладает высочайшей ударопрочностью, влагонепроницаемостью и гигиеничностью.

 

Wuesthof — бренд, который по праву заслужила признание не только среди домохозяек, но и профессионалов. Именно этими ножами пользуются ведущие шеф-повара по всему миру, включая таких признанных звезд кулинарии как Гордон Рамзи и Джейми Оливер. Есть вполне объективные причины для такой популярности.

Wuesthof: совершенно новый уровень мастерства

История компании Wuesthof насчитывает свыше 200 лет. Все это время основное производство было сосредоточено в Золингене — известном центре ножевого производства, чьи традиции укреплялись веками. Кроме того, именно здесь имеются крупные залежи высококачественного сырья, которое впоследствии используется для стальных лезвий. Сегодня маркировка «сделано в Золингене», которую по праву носят все изделия Wuesthof, приобрела статус географического наименования и является своеобразным знаком качества — подобно винам из Бордо или сырам из Швейцарии. На логотипе марки изображен трезубец, который символизирует форму, функциональность и качество каждого из ножей. При производстве своих кованых ножей Wuesthof использует самые лучшие материалы и современные технологии, добиваясь безупречности каждой детали. Стальной сплав с особым содержанием хрома, никеля, молибдена, ванадия и углерода обладает идеальным сочетанием прочности, упругости и способности сохранять изначальную заточку в течение максимально долгого времени. Здесь задействуют и собственные запатентованные технологии — например, технология заточки, которая программируется специальным компьютером с точностью до миллиметра. Часть операций по-прежнему выполняется вручную, чтобы обеспечить высочайший контроль. Однако существенная доля технологической цепочки управляется при помощи электроники

Все ножи Wuesthof выплавляются из единого куска стали: лезвие переходит в ручку (стальная вставка внутри), создавая абсолютно монолитную конструкцию. Клинки закаливают при разных температурах, подвергая их многоэтапной обработке для достижения идеально прочной и стабильной структуры, которая устойчива к коррозии и любым повреждениям.

Таким образом, каждый нож Wuesthof — это воплощение безупречного клинка, готового к самым сложным задачам. Гладко отполированная ручка идеально лежит в руке, а лезвие работает на пределе своих возможностей. Компания Radius (Радиус) осуществляет поставки оптом ножей марки Wuesthof, включая основные и лимитированные коллекции, адресованные самым разным потребителям. Мы также предлагаем вашему вниманию всю линейку аксессуаров марки по оптовым ценам.

Москва

111033, г. Москва, Таможенный проезд, д.6, стр. 3, офис 212

Телефон: +7 (495) 232-37-03
E-mail: info@radius-opt.ru

×

Корзина