Статьи

​Schott Zwiesel — идеальные бокалы для ресторана

Schott Zwiesel — марка немецкого концерна Zwiesel Kristallglas, который с 1872 года выпускает бокалы, графины и декантеры. Сегодня их делают из хрустального стекла, с запатентованным составом.

28.10.2017

​Как правильно подавать стейк?

Стейк принято считать «суровой мужской едой», с которой не церемонятся: лишь бы кусок был добротный, мраморный. Мясо здесь, конечно, половина успеха, но и испортить дорогой продукт — раз плюнуть.

28.10.2017

​Как силикон проник на кухню и почему это хорошо

Сейчас трудно вспомнить, когда силиконовая посуда впервые проникла на кухню. Мы точно знаем: наши бабушки ей не пользовались, и потом до сих пор относимся с легким подозрением.

28.09.2017

Готовим суши, как настоящий шеф

Моде на суши в России уже лет 15: за это время мы преодолели подозрения к сырой (ну почти) рыбе и липкому рису, окончательно распробовали и оценили. Многие готовят суши сами, ничуть не хуже расплодившихся заведений в японском стиле.

26.08.2017

​Бережем смолоду: как ухаживать за фарфором?

Когда говоришь «фарфор», первая ассоциация — это что-то хрупкое, громоздкое, скорее декор, чем посуда.

23.08.2017

​Загадка Востока — ножи из дамасской стали

Клинки из дамаска притягивают, как и все восточное: выглядят необычно, напоминают о самураях и хранят секреты мастерства тысячелетиями. Если отбросить метафизику — они еще и очень прочные, да и вообще превосходят по характеристикам многие премиальные стали.

27.07.2017

​Bisetti: приправить по-итальянски

Итальянские блюда — это любовь с первой ложки: в них чувствуешь такую страсть, что невозможно не ответить взаимностью. Вкус — богатый, с оттенками, такой, что хочется растянуть как можно дольше. Конечно, главное здесь — свежие продукты, сезонные и сочные. Но и приправы не менее важны: в них кроется половина успеха.

30.06.2017

Готовим на пару

Блюда на пару готовятся медленнее: температура здесь не превышает 100 °С, зато сохраняют все полезные вещества, остаются яркими и сочными.

29.06.2017

​Кухонные ножи: как правильно хранить и ухаживать?

Когда покупаешь хороший нож (например, Wuesthof, Arcos или Yaxell) — рассчитываешь, что служить он будет долго, а резать — как по маслу, ловко летая над доской с размеренным стуком.

31.05.2017

​Завариваем кофе «вручную»: три разных способа

Крепкий, свежесваренный кофе — главный компонент хорошего утра.

30.05.2017
Москва

111033, г. Москва, Таможенный проезд, д.6, стр. 3, офис 212

Телефон: +7 (495) 232-37-03
E-mail: info@radius-opt.ru

×

Корзина